Informasi yangmenyebutkan bila nasi yang sudah 12 jam dan ditaruh di magiccom (rice cooker)akan mengandung racun merupakan informasi keliru. Informasi itu sudah pernahberedar pada tahun 2017 dan 2018. Sejumlah pakar pun sudah pernah membantahnya.Spesialis gizi klinik dari Departemen Ilmu Gizi FKUI, dr Anna Maurina Singal,MGizi, SpGK menyebutkan bahwa pemicu masalah kesehatan tidak dapat hanya satufaktor saja, melainkan multifaktorial. “Proses tanak beras melalui rice cookeratau magic jar dengan waktu tertentu tidak menentukan seseorang akan mengalamipeningkatan glukosa darah atau diabetes melitus,” terangnya.
=====
Kategori: FalseContext
=====
Sumber: MediaSosial Facebook dan Youtube
Archive:
https://web.archive.org/web/20190723032209/https://www.youtube.com/watch?v=YqxudNJz5Jk&t=122s
https://web.archive.org/web/https://www.youtube.com/watch?v=UpiFVwUutuA
=====
Narasi:
1) RACUN DARI NASI
Keluarkan nasidari rice cooker kalau sdh matang. Kalau lebih dari 12 jam menjadi pemicudiabetes.H
Kebiasaan yangJadi Pemicu Anak Menderita Kanker dan Diabetes
Hari ini sayacukup Shock. Bagaimana tidak, karena ternyata kebiasaan yang selama ini sayaanggap sepele, merupakan perbuatan berbahaya untuk anak anak saya. Istilahnya,saya sayang anak tapi saya pula yang setiap hari memberi anak racun. Denganinfo ini, saya sangat berterima kasih pada sekolah Zara (anak saya yang masihTK) karena telah mendatangkan seorang konsultan kesehatan, Pak Anto dariLembaga Konsultan Kanker Indonesia.
Ia sempatmenjelaskan bedanya Myom, Tumor, Kista dan Kanker. Tapi saya di artikel inihanya ingin menceritakan ulang penjelasan Pak Anto yang membuat saya shock.
BAHAYA NASI DARIMAGIC COM
Ini adalah faktapertama yang membuat saya shock. Tapi syukurlah kalimat tersebut hanya kalimatpembuka Pak Anto saja. Karena nyatanya nasi dari magic com boleh dimakan. Namundengan syarat, tidak boleh lebih dari 12 jam di dalam magic com dengan kondisiterus terusan dihangatkan.
“Karena nasiyang terus dihangatkan dalam magic com, saat lebih dari 12 jam ia akan berubahmenjadi racun”, kata Pak Anto memperingatkan. Sehingga ketika memasak nasi dansudah matang, ia menyarankan untuk mengeluarkan nasi tersebut dari magic com dandipindahkan saja di tempat nasi. […selanjutnya ada di bagian CATATAN]
2) :: BAHAYAPANASKAN NASI TERLALU LAMA DI MAGIC COM :::
Magic com ataualat memasak nasi sudah biasa digunakan sebagai peralatan rumah tangga.Kepraktisannya dalam memasak nasi membuat magic com menjadi idaman para wanitadalam memasak nasi.
Cukup sekalisentuh, tunggu sejenak beberapa saat dan nasi pun matang. Sambil menunggu nasimatang, wanita bisa mengerjakan perkerjaan rumah lainnya. Benar-benar praktisdan sangat membantu dalam memasak nasi.
Namun di balikkepraktisannya itu, ternyata magic com menyimpan bahaya yang bisa memperburukkesehatan, dan bahkan menyebabkan penyakit.
Magicom merupakanpenanak nasi dengan panci yang didalamnya dilapisi bahan anti lengket.
Namun kesempurnaanmagic com itu ternyata berbahaya. Lapisan anti lengket dalam magic com ini yangmenjadi penyebab bahaya tersebut. Hal ini terjadi ketika anti lengket ituterkelupas dan bahkan sampai menyatu dengan nasi, dan termakan oleh kita. [….selanjutnyaada di bagian CATATAN]
=====
Penjelasan:
Beredar informasi menyebutkanbahwa nasi yang sudah matang dan tidak diangkat dari magiccom (rice cooker)akan menyebabkan nasi mengandung racun. Dalam informasi itu dikatakan pembiarannasi matang selama 12 jam di dalam rice cooker menyebabkan unsurkarbohidrat dalam nasi berubah menjadi racun yang memicu trigliserida, kolesterol,hipertensi, serangan jantung, hingga diabetes melitus.
Berdasarkan hasilpenelusuran, diketahui bahwa informasi tersebut salah. Sebab, kebenaran tentangklaim tersebut sudah dibantah oleh sejumlah ahli gizi. Menurut Spesialis giziklinik dari Departemen Ilmu Gizi FKUI, dr Anna Maurina Singal, MGizi, SpGK menyebutbahwa pemicu masalah kesehatan tidak dapat hanya satu faktor saja, melainkanmultifaktorial.
“Proses tanakberas melalui rice cooker atau magic jar dengan waktu tertentu tidak menentukanseseorang akan mengalami peningkatan glukosa darah atau diabetes melitus,”terangnya.
Selain itu, drAnna mengatakan, beras merupakan karbohidrat kompleks yang memiliki strukturamilosa dan amilopektin. Rantai amilosa berbentuk garis lurus sedangkanamilopektin berbentuk cabang-cabang. Semakin bercabang suatu rantai, akansemakin banyak molekul yang ditangkap oleh enzim pencernaan sehingga akan lebihmeningkatkan kadar glukosa darah.
“Kadar amilosa danamilopektin sangat berbeda pada tiap varietas beras di Indonesia. Ada varietasberas yang tinggi kadar amilosanya sehingga memiliki kadar indeks glikemikrendah, hal ini baik bagi pasien DM (diabetes melitus) namun harus tetapmemperhatikan jumlah secara keseluruhan,” kata dr Anna.
Sama halnya dengankomentar dr Anna, pakar gizi Jansen Ongko, MSc, RD juga menuturkan hal yangsama. Tidak ada efek signifikan terkait jangka waktu pemanasan nasi dengankesehatan. “Banyak rumah makan yang memanaskan nasi lebih dari 12 jam dan tidakberefek negatif saat dimakan. Selama tidak terkontaminasi dan disimpan denganbaik, aman dikonsumsi,” pungkas Jansen.
Hanya saja, Jansenmenegaskan bahwa nasi yang dihangatkan dan memiliki IG lebih tinggi ini perludihindari oleh pasien diabetes.
“IG (indeksglikemik) hanya berbahaya untuk pasien diabetes. Tidak bisa disamakansensitivitas insulin olahragawan, orang sehat dan pasien diabetes. Semuabergantung pada kondisi kesehatan, terutama organ pankreasnya. Ini berarti nasiyang dihangatkan aman dikonsumsi orang sehat,” imbuh Jansen.
Lebih lanjut,Jansen mengatakan bahwa dengan demikian nasi yang dihangatkan aman dikonsumsioleh orang sehat, bukan pasien diabetes.
Komentar lainnyaberasal dari staf Divisi Metabolik Endokrin Departemen Fakultas KedokteranUnversitas Indonesia (FKUI), Dr. Em Yunir. Ia mengatakan, hal ini belum adadata penelitiannya, sehingga belum diketahui kebenarannya.
“Kalau (nasi)dipanasin apa tidaknya itu relatif ya. Saya tidak terlalu punya datanya, apabenar kalau dipanasin jadi racun?” ujarnya.
Pakar lain, yakniPakar Gizi Klinik dari RS Medistra, Dr. Cindiawaty Pudjiadi, yang menyebutbahwa ia juga belum menemukan penelitian tentang hal ini.
“Mungkin sajasesudah 12 jam tidak ada pemanasnya lagi, sehingga kemungkinan terkontaminasibakteri bisa saja. Namun saya belum menemukan penelitian tentang hal ini,”ujarnya.
Em Yunirmengatakan, berita tersebut kurang bisa dipercaya, karena tidak ada penelitianyang mendasarinya, dan hanya berupa testimoni dari seseorang, sehingga bersifatsubjektif.
“Hal ini tidakperlu ditakuti masyarakat. Yang penting dalam mengonsumsi nasi, masyarakatsadar dan menyesuaikan dengan kebutuhannya, sehingga tidak berlebihan,” katanya.
Ia menambahkan,selama jumlah nasi yang dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan, maka sebenarnyaaman saja.
Berdasarkan haltersebut, maka klaim pada narasi informasi itu tidak benar. Atas dasar itu,maka informasi itu masuk ke dalam kategori false context.
=====
Referensi:
https://www.facebook.com/groups/fafhh/permalink/940599806272555/
https://www.liputan6.com/health/read/2631482/makan-nasi-yang-dihangatkan-bisa-beracun
=====
CATATAN:
Sambungan narasi:
1) Ia melanjutkan,“Nasi yang baik adalah nasi yang dimakan saat sudah dingin, bukan nasi hangat.Karena nasi dingin memiliki kadar gula yang lebih rendah.”. Inilah mengapasekarang banyak anak menderita diabetes. Karena mereka terbiasa makan nasihangat dari magic com. Beda dengan orang zaman dahulu yang dimasak di langsengkemudian jika sudah matang akan diletakkan di tempat nasi. Dengan demikian nasitidak terus menerus dihangatkan.
Saya dan keluargasering makan di luar. Jadi kadang masak nasi tapi ngga ada yang makan, so magiccom jalan teruuus. Besoknya kadang nasi baru terjamah. Hm … yang jelas sayasering sekali meletakkan nasi di magic com lebih dari 12 jam.
Sekarang sejakpenataran, seusai nasi matang, magic com langsung saya matikan dan nasi sayadinginkan.
Semogabermanfa’at.
BATASI NASI DANGULA ARTINYA BATASI PENYAKIT DI MASA TUA.
“KARBOHIDRATDAN GULA ADALAH IBU DARI SEGALA PENYAKIT.”
(JOHAN YAN)
ANDA MUNGKIN TIDAKMENDUGA BAHWA DISAMPING PERUT BUNCIT, ASUPAN BERLEBIH NASI DAN GULA AKANMEMBUAT TUBUH ANDA KELEBIHAN :
1. TRIGLISERIDA,
2. KOLESTEROL,
3. HIPERTENSI,
4. JANTUNG KORONERHINGGA …
5. DIABETESMELITUS …
DR YU ZONGXIANMENEKANKAN, KALAU SAJA ORANG YANG MENERIMA BERITA INI BISA LANJUT MENGIRIMKANKPD 10 ORANG LAIN, MAKA SETIDAKNYA ADA SATU NYAWA YG BISA TERSELAMATKAN …
AKU SUDAHMELAKUKAN TUGASKU, SEMOGA KAMU JUGA BISA MEMBANTU MELAKUKAN TUGASMU.
TERIMA KASIH !!!
Jangan disimpanya, gak ada gunanya jg disimpan. Siapa tau bisa menyelamatkan sahabat, temandan saudara2 kita 👍🌈👍mudah-mudahan bermanfaat ❤❤
2) Dampak laindari memasak nasi menggunakan magic com dengan suhu tinggi adalah karbohidratdari nasi yang dipanaskan dengan suhu tinggi ini akan menghasilkan karbohidratyang lebih tinggi daripada memasak nasi dengan cara tradisional.
Sehingga bisamemicu peningkatan kadar gula darah jika dikonsumsinya, dimana jika gula darahmeningkat, bisa menyebabkan penyakit diabetes.
*Bahaya BahanLapisan Anti Lengket*
Dalam prosesproduksinya, pembuatan lapisan antilengket menggunakan Perfluorooctanoic acid(PFOA), yang menyebabkan terjadinya polusi yang dapat merusak lingkungan,bahkan membunuh satwa seperti burung. Hasil penelitian dari US EPA (LembagaPerlindungan Lingkungan AmeriKa, 09 Juli 2004).
Zat kimia ataumetal yang ada dalam lapisan antilengket adalah perfluorooctanoic acid (PFDA).Yang apabila dikonsumsi sangat berbahaya karena bersifat karsinogen yangdipercaya oleh US EPA dapat menyebabkan kanker
Canada CancerSociety mengatakan bahwa lapisan antilengket yang terbuat dari PTFE(polytetrafluoroethylene) apabila dipanaskan lebih dari 300 derajat Celsiusakan melepaskan zat-zat berbahaya terhadap kesehatan, bahkan dapat membunuhseekor burung.
Solusi
1. [Sambungan] Bilakita mau tetap menggunakan magic com untuk memasak nasi, sebaiknya gosoklapisan antilengket dengan kertas pasir yang halus (amplas/ambril) hinggaterkelupas, sehingga yang tertinggal hanya lapisan putih dari almunium itusaja.
Bila kita mautetap menggunakan magiccom untuk memasak nasi, sebaikknya pilihlah magicom yangpancinya berbahan stainlees.
2. [Sambungan] Bilatetap ingin menggunakan magic com sebisa mungkin jangan panaskan nasi di magiccom selama lebih dari 12 jam krn kadar gulanya sudah tinggi dan vitaminnyasudah hilang
Keluarkan nasi danletakkan di tempat nasi, dan biarkan dingin krn nasi yg dingin ternyata lebihbaik dari nasi yang panas
Itulah sedikitinfo mengenai bahaya masak nasi pakai magiccom, semoga bermanfaat.
Sumber : detik danberbagai sumber lainnya
Share dan likeartikel ini apabila dirasa bermanfaat
Dengan share artikel ini kita ikut serta membantu mencegah meningkatnya penyakit diabetes dan kanker
